老虎狗♪♡ⓣⓘⓖⓔⓡⓓⓞⓖ♡♪

  

很多讀者敲碗虎爸的白玉醃製蘿蔔～

其實虎爸會很厲害的原因～是他有位美食朋友的專家～

之後再和大家分享～

像是這回水餃在下週開團～就是他大力協助～

要不然依照我們家的冰箱應該無法冷凍哈！！

這回要和大家分享的是醃製蘿蔔～

夏日太熱吃不下～醃製蘿蔔搭配稀飯很爽口～

也很退火～

看到市面上很多做法

而虎爸的作法我來分享給大家～～

他使用的食材只有一句話可以形容～就是不惜成本！

像是蘿蔔是使用白玉蘿蔔～

且他很討厭切小塊小塊的～他喜歡切長條方形的～

因為這樣也比較有口感～且一樣可以很入味～

 

製作方式雖然簡單～但也下了很多功伕～

首先他先買品質好的白玉蘿蔔（也稱為水梨蘿蔔）

 

這個口感真的很脆又可口～

再來就是去頭去尾再削皮

 

並且切成長條狀的～

 

再來大家可以準備家中有的容器～

若是使用鍋子的話記得要使用保鮮膜包覆著～

 

最好是使用甕比較好～：）

或是玻璃罐也ok

 

製作的方式就是先將容器裝入飲用水～

水要以蓋住蘿蔔為主

再依照自己的濃淡口味加入鹽巴和砂糖

    

 

若是想要一點微辣的口感可以加入一點辣椒

 

最後這則是秘密武器～

很多人醃製蘿蔔都是加入水果醋～

這邊和大家說～可以以優若乳取代～

口感會更好！！！！！！！！！

但這完全就是重成本啊！！

好拉～把虎爸的秘密公開～有點對不起他ＸＤ

 

再來就是等待一週的時間

其他醃製蘿蔔的方法可能只需要兩天～

但是虎爸這個堅持要一週！！

再加上他的甕原來就有老滷秘方

 

裝入袋內一包一包分著吃＾＾

且醃製的蘿蔔會是白色乳狀～且非常順口！！

 

以上打包收工希望大家會喜歡今天的分享＾＾