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哈囉~~今天要和大家分享的是我的手做甜點~~

很多讀者看到上圖的甜點紛紛和我說~可以開咖啡店囉!

但我想和你們說~~嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚~是因為有J師傅的教學~

要不然怎麼可能做得這麼美,且做完甜點後整個累翻了(但很有成就感喲!!)

等等會分享一些fla fla tu tu工作室的照片~

以及我上甜點課的心得,關於食材比例的部份這篇不會分享到,畢竟這是上課講義的內容~

必須要徵求J師傅的同意~

但以後我自己若是有研究好配方的話,那麼就可以公開囉!!(不過等我研究好應該天荒地老了哈!!!)

好啦今天的甜點課是在民生社區剛新開不久的fla fla tu tu的甜點工作室喲!!

裡面的原料都是使用法國和日本進口的原物料~重點是食材很新鮮,是個非常注重品味和時尚的甜點工作室

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一堂課大約2400元~3000元不等~

每次會做兩種不同的甜點,且會實際操作分享~

之前我也有上過其他間甜點課,但感覺老師都沒有把真正做甜點課的秘訣分享出來~

大部分都是教我們做甜點裝飾的部分~

回家後也不覺得自己有學習到甚麼技巧~

但是來fla fla tu tu工作室真的就能學得更深入喲!!也更專業~

像上回和我一起上課的同學們,竟然有現任在知名甜點店的師傅呢 XD

是不是很專業~相信長期上課下來應該過沒多久就可以成為甜點家了哈!!

 

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這是環境照的部分~

器材都擺放得很乾淨又整齊~

對我而言我應該算是甜點的初學者,因為只會做餅乾~

但J師傅的甜點講義淺顯易懂~

搭配實際操作在做點筆記以及拍照和錄影~回家後就會更好上手喲!!

尤其是有些配料需要先冰鎮,要先冷卻...等小技巧都是讓製作出來的甜點更滑順的秘訣~

而這些真的要來上課才會知道呢!!

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第一次來這邊上課~我印象最深刻的就是做甜塔皮!!!真的很有趣~而且口感超好~和外面又甜又油膩的口感差很多喔!!

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另外來上甜點課記得可以帶保鮮盒喔!!(這樣比較環保呢!)

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J師傅每一個步驟都是操作給我們看~(完全不私藏~)

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上課的過程中很自由~拍照和錄影都可以~回家才能照著步驟做:)

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且很多甜點的秘訣都是要實際操作才會懂得其中的奧妙~

 

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另外讓我印象深刻的就是這香草酥波蘿,原來平常吃的波蘿就是這麼做的,真的很有趣~

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自己做的口感真的很美味呢!!(也比較健康美味)

課程中不只J師傅實際操作外~

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學員們也都會操作一次喲!!!

像是捏餅皮的部分~

做餡料,擠餡料,擺盤都可以自己動作做~

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像是櫻桃小姐6吋的派

主要是由檸檬田塔皮,和卡士達杏仁餡以及香草酥波蘿搭配覆盆子餡和馬茲卡邦鮮奶油

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並以上火和下火170度烘烤20分鐘左右~就完成囉!

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之後也可以在做點裝飾喲!!

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讓櫻桃小姐派更有視覺的層次感~

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也可以在表面撒上一些巧克力片~~

總之做完後回家馬上和家人分享~

真的好吃到欲罷不能~一口接著一口~

酸酸甜甜的口感保證難忘~

重點自己做的甜點最衛生,使用的食材也是最棒的,

也更有成就感呢~~

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另外在粉絲團也有分享到另一個抹茶塔的部分~~

這裡面含有三種餡料~~

分別是乳酪餡,柚子奶醬和抹茶香緹

 

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最特別的就是上層抹茶塔旋轉的部分~

真的好美,也好有趣~

大家可以參考影片~

 

原本想說這一定很難!!但只要大膽操作還是會成功喲!!

雖然沒有師傅做得那麼美,但我已經滿足了哈!!

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以上分享到這裡~算是甜點課的紀錄~大家有興趣可以參考這裡喲!!

Fla Fla Tu Tu /甜點空間

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老虎狗 Tigerdog 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 悄悄話
  • 林小米
  • 好想吃櫻桃派🍪
  • smilecat1314
  • 真的好強,我也好想學