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呦呼!!今天這篇文章真的好快速就產出!!因為很多讀者紛紛私訊我...如何製作...

原本想要過幾周再分享!!但又擔心到時候偷懶又忘記po文!於是就利用飯後時間來寫一下烤餅乾食譜文:)))

今天這篇會分享居家烤餅乾的黃金比例,依照這個比例做出的餅乾非常的酥脆,又有奶香味,還可以做造型!非常美味喲!

虎嬤一直說好吃好吃~然後整盤吃光光哈!虎爸也不例外!另外除了烤好餅乾外~也有另外畫上糖霜的部分!

如何製作糖霜和畫糖霜就讓我們下篇文章分享囉!

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烤好的餅乾就像是外面賣的牛奶小圓餅一樣~好可口!

好啦趕緊來分享準備食材的部分!

餅乾要做得又酥又脆一定要記得放泡打粉喔!

(泡打粉一盒可以使用蠻久的!一盒大約80元,在材料行就可以買到!)

餅乾食材準備。

 

無鹽奶油120g

 

糖粉80g

 

低筋麵粉240g

 

雞蛋1顆

 

泡打粉(一小湯匙)

再來就是圖文教學步驟囉!

 

首先先準備低筋麵粉的部分(要先用細細的網子篩過喲!!)

 

 

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然後將一顆蛋打入大碗公內,並且加上糖粉80g還有泡打粉一湯時,均勻攪拌

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除此之外也可以先準備好無鹽奶油120g

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將無鹽奶油+蛋+糖粉+泡打粉,一起攪拌打均勻

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大致呈現鵝黃色~且非常細緻的狀況就可以把剛剛過篩過的低筋麵粉一起攪拌混和

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呈現均勻的一坨即可^^

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這一坨會比較軟,所以要塑形的部分需要烤紙來協助~^^

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來看看如何協助呢!!先將餅乾團放在烤紙上~

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然後再覆蓋一張烤紙,使用滾面桿均勻滾平~(也可以把空氣壓出去,讓餅乾的形狀更美)

大約呈現0.5公分的厚度,會比較容易烤得酥脆喔

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然後就可以使用模型在上面蓋出不同的造型

建議先使用圓形喲!!

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而我使用的烤餅乾圓形模型如上圖的左下那個圓框框

在大創就可以買到!  

123 - 複製  

壓好膜後就可以放入烤箱!!

(這個部分忘記拍照阿~~抱歉)

然後烤箱可以調整上火和下火都是150~160度高溫!

大約17分鐘左右

就可以有香噴噴的餅乾出爐囉!!(如下圖)

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其實很簡單把!!(舔舌)

若是想要吃比較金黃酥脆的~就可以增加烤箱的時間大約20分鐘喲!!

接著就是把圓形的餅乾挖出來,其實很好挖~輕輕一折,圓形的烤餅乾就出爐囉!

其餘的餅乾屑也可以捏著吃完:))

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有了圓形餅乾後就可以來上糖霜的部分...(糖霜部分下回分享喔)

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糖霜真的超好玩,想怎麼畫!就怎麼畫!

看得出來今天是snoopy主題嗎XD

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另外圓形真的很好發揮!也可以製作出寶貝球喲!!

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今天分享的是比較初級烤餅乾!需要準備的工具也比較簡單!

相信我一旦愛上烘焙後!!看到甚麼模具都有忍不住購買的衝動啊!

 

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以上打包收工~

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老虎狗 Tigerdog 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • FB鄭雅芳
  • 改天也要來試試看<3
  • 黃子寧
  • 我要跟虎妞推薦大創的餅乾模型,那天買了刺蝟,超可愛的拉~~~「我愛老虎狗」
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